据阿根廷“布宜诺斯艾利斯经济新闻网”报道，最新研究显示，连续一个月每天食用蓝莓可改善成年人心血管功能。
报道称，这项研究对45名健康男性进行观察，让他们每天食用相当于100克新鲜蓝莓的蓝莓粉（9克）或安慰剂，为期一个月。
结果显示，食用蓝莓粉的志愿者血流介导扩张（FMD）方面有明显改善，该指标被认为是心血管疾病风险的敏感标志物，用以测量血流增加时血管的扩大程度。
伦敦大学国王学院营养科学系高级讲师、该研究的主要作者安娜·罗德里格斯·马特奥斯指出，食用蓝莓后，血液中多酚和代谢物增加，进而促使血流介导的扩张得到改善，这意味着蓝莓在预防心血管疾病方面能够发挥重要作用。
英国萨里大学心血管医学教授、该研究的共同作者克里斯蒂安·海斯表示，即使是罹患心血管疾病风险较低的人群，蓝莓也能显著影响血管健康。该研究同时显示，食用蓝莓后血液中出现的代谢物与其有益作用有关。
11/04/2022
