据外媒报道，美国辛辛那提大学最新研究表明，在日常饮食中添加蓝莓或可降低患老年痴呆症风险，目前，该项研究结果已在《营养素》杂志中发表。
研究人员从辛辛那提地区共招募33名年龄在50—65岁之间的糖尿病前期患者。在12周时间里，除了每天早餐或晚餐食用一包可与水混合的补充粉剂外，参与者被要求禁食任何种类的浆果类水果。其中一半的参与者接受了相当于半杯完整蓝莓的粉末，而另一半则接受了安慰剂。研究人员还测试了参与者某些认知能力的下降水平，如工作记忆、心理灵活性和自我控制等执行功能。
研究结果发现，蓝莓治疗组的群体在依赖执行控制的认知任务上表现出改善，明显减少了学习和记忆过程中外来信息的干扰。此外，这些患者有较低的空腹胰岛素水平，意味着参与者的代谢功能得到了改善，能够更容易地燃烧脂肪以获取能量。
研究负责人、辛辛那提大学罗伯特·克里科里安博士表示，蓝莓中的花青素有助于保护植物免受过度辐射、传染性病原体的侵害，助力蓝莓更好存活的特性也给人类带来了好处，比如减少炎症，改善代谢功能，以及增强细胞内的能量产生。 在具有患老年痴呆症风险的中年人饮食中，定期补充蓝莓或可降低其患病几率。
18/05/2022
